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I protagonisti di SOPRALAPANCA: in Val Veddasca con Pian Del Lares


Il secondo appuntamento con i protagonisti della filiera caprina virtuosa SOPRALAPANCA ci porta in provincia di Varese, in prossimità del Lago Maggiore, e più precisamente a Maccagno con Pino e Veddasca. È una storia che ha come filo conduttore la ricerca di un ritmo di vita meno frenetico, al passo con la natura, le tradizioni e nell’ottica di preservare la biodiversità zootecnica. Vi raccontiamo la storia dell’azienda agrituristica Pian Del Lares, dove oltre al CAPRACANTA, formaggio simbolo della filiera caprina SOPRALAPANCA di Slow Food Lombardia, si producono salumi dalla carne di suini allevati in fattoria e la prima DOP italiana prodotta con latte di capra, ovvero la Formaggella del Luinese DOP. Pian Del Lares non è solo prodotti di fattoria ed agriturismo: è molto più.


Scopri di più dall'articolo di Ruminantia:

https://www.ruminantia.it/i-protagonisti-di-sopralapanca-in-val-veddasca-con-pian-del-lares/

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